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0 grains, toujours toute la bonté.

Aujourd'hui nous cuisinons Pesto spaghettini, une alternative de pâtes sans grain qui a le même goût que les pâtes aux nouilles. Il est surmonté d’un œuf très facile qui ajoute des protéines et de la saveur aux nouilles aux courgettes.

Ce plat est faible en glucides et en graisses, ce qui en fait un petit déjeuner, un déjeuner ou une collation nutritif. Préparez vos repas à l'avance afin que vous ayez toujours une portion prête si vous avez faim!

Satisfaire les envies de pâtes avec ce plat de courgettes à faible teneur en glucides!

Ingrédients

  • 1 courgette verte
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigrette balsamique au pesto
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café de persil frais, émincé

Instructions

  1. Utilisez un éplucheur de légumes pour enlever toute la peau verte de la courgette. Couper en deux dans le sens de la largeur et passer à travers une trancheuse en spirale pour créer des nouilles longues et fines.
  2. Placez une petite poêle à feu moyen-doux. Ajoutez l'huile d'olive et les nouilles à la courgette, puis remuez doucement jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Ajouter la vinaigrette et continuer à cuire doucement à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit complètement chaud et tendre. Ne cuisinez pas trop longtemps, sinon les nouilles commenceront à bouillonner! Placez les nouilles sur deux assiettes de service.
  3. Vaporiser légèrement la poêle avec un peu plus d'huile d'olive. Casser les œufs dans les ramequins et les transférer délicatement dans la poêle chauffée. Cuire, sans déranger, jusqu'à ce que les blancs soient bien pris et que le jaune soit tendre. Placer sur une portion de nouilles, puis répéter avec le deuxième œuf. Garnir de persil haché et servir immédiatement. Prendre plaisir!

Faits Nutritionnels

Portions: 1

Calories: 99

Graisse: 6g

Sodium: 72 mg

Glucides: 3g

Fibre: 2g

Protéines: 7g

Sucre: 2g

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