Comment cuisiner à la maison peut vous aider à perdre du poids

plat à empoter maigrir

Il est plus facile que jamais de ne pas cuisiner à la maison : Les plats à emporter, le ramassage et une foule d’applications de livraison de nourriture font que manger sans cuisson est aussi facile que d’appuyer sur quelques boutons de votre téléphone.

Mais cette commodité peut avoir un coût calorique élevé. Une façon simple (et généralement moins coûteuse) d’empêcher les calories supplémentaires de se diriger vers votre tour de taille ? Cuisiner à la maison.

La science le soutient aussi : Une étude publiée en 2014 dans la revue Public Health Nutrition a révélé que les personnes qui mangent plus de repas à la maison consomment 200 calories de moins aux repas que celles qui mangent à l’extérieur. Et quand ces cuisiniers à la maison mangent à l’extérieur, ils choisissent des options plus saines.

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Pourquoi cuisiner à la maison peut vous aider à perdre du poids?

Mais il ne suffit pas de manger à la maison, il faut aussi préparer les repas. Et rappelez-vous : Ce n’est pas parce que vous avez cuisiné quelque chose à la maison qu’il est automatiquement sain. (Désolé, mais les brownies au chocolat double chocolat « maison » ne comptent pas).

Mais si vous vous en tenez à des recettes de cuisine saines, vous vous donnez l’avantage à la maison. « Le fait est que manger à la maison est plus sain pour vous parce que cela vous donne beaucoup plus de contrôle « , dit Meg Hagar, M.S., R.D. et auteure du Petit Livre des merveilles de la cuisine.

Vous savez exactement quelle quantité de sel, de matières grasses ou de sucre entre dans votre plat ; vous avez également le pouvoir d’échanger des ingrédients pour atteindre vos objectifs nutritionnels et caloriques.

Et manger sainement à la maison n’a pas à coûter plus cher : Une étude menée par des chercheurs de l’Université de Washington a révélé que les repas préparés à la maison étaient plus faibles en gras, en calories et en sucre, mais pas plus élevés dans les factures d’épicerie.

L’étude a également révélé que les personnes qui mangent à la maison sont plus susceptibles de respecter les directives du gouvernement américain en matière d’alimentation saine.

Le contrôle que vous obtenez en cuisinant à la maison s’étend à d’autres aspects de votre santé : Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), un Américain sur six tombe malade chaque année à cause d’une maladie d’origine alimentaire.

Bien sûr, une intoxication alimentaire peut survenir n’importe où, mais lorsque vous préparez des repas à la maison, vous savez exactement comment les aliments sont manipulés – et à quel point la cuisine est propre.

Maîtriser l’art de la préparation des repas

L’une des principales raisons pour lesquelles les gens mangent à l’extérieur, c’est par commodité. Mais cette commodité a un prix élevé : Selon les données de l’USDA, les Américains dépensent près de 3 000$ par année pour manger au restaurant.

On a compris : Il est plus facile de choisir quelque chose dans un menu plutôt que d’acheter, de préparer, de cuisiner et de nettoyer, surtout si vous êtes très occupé. Mais si vous vous armez avec des conseils d’achat intelligents et des plans de repas qui vous font gagner du temps, vous pouvez perdre des kilos et gagner de l’argent comptant.

« Je crois beaucoup à la cuisson par lots ou à la préparation de plusieurs portions d’un même repas à la fois « , dit Hagar. « Le meilleur, c’est que je n’ai à cuisiner que quelques fois par semaine et que je peux manger mes propres repas faits maison toute la semaine ! »

Cela semble facile, mais la réalité peut être écrasante. Commencez lentement, comme cuisiner trois dîners à la maison par semaine. Puis, la semaine suivante, ajoutez deux petits déjeuners maison.

Continuez à construire sur chaque semaine suivante jusqu’à ce que cela devienne une habitude de cuisiner à la maison, au lieu de manger à l’extérieur.

(Conseil Pro : Si vous avez besoin d’un coup de pied dans le pantalon pour adopter de saines habitudes de vie, un programme de conditionnement physique et de nutrition comme 21 Day Fix peut vous aider à démarrer.

Comment manger sainement à la maison?

Les restaurants utilisent tout, de la couleur à la musique, pour influencer ce que vous mangez – et combien vous dépensez – dans leurs établissements. Suivez leur exemple en créant un environnement à la maison qui favorise une alimentation et des habitudes alimentaires saines :

  • Mettez votre repas sur une assiette avant de vous asseoir pour manger ; ne mangez pas dans des sacs ou des boîtes de nourriture.
  • Gardez les aliments sains comme les fruits et les noix facilement accessibles et rangez les tentations moins saines dans le garde-manger ou les armoires.
  • Rangez tous les appareils électroniques – soyez attentif à ce que vous mangez et à quelle quantité. « À la maison, vous pouvez désactiver les distractions pendant que vous mangez, ce qui vous permet d’être vraiment à l’écoute de nos signaux de faim et d’éviter de trop manger « , dit Hagar.
  • Utilisez des contenants de contrôle des portions pour vous assurer que vous mangez un repas équilibré. « Chargez des légumes et des protéines maigres ainsi qu’une petite quantité de glucides complexes pour que votre assiette ait l’air plus pleine d’aliments « , conseille-t-elle.

Comment manger sainement tout en mangeant à l’extérieur?

Bien que nous soyons définitivement fans de manger à la maison, cela ne veut pas dire que vous devez être un ermite qui n’aime pas les repas à l’extérieur.

Avec quelques trucs et astuces dans votre poche arrière, vous pouvez rester sur la bonne voie et manger avec vos amis et votre famille sans culpabilité :

  • Consultez le menu en ligne à l’avance pour voir quels repas correspondent à vos objectifs. Les chaînes de restaurants sont tenues d’indiquer le nombre de calories et d’autres renseignements nutritionnels, ce qui facilite grandement la recherche du bon plat.
  • Lisez les petits caractères du menu : Évitez les aliments qui sont décrits comme étant  » croustillants « ,  » poêlés « ,  » beurrés  » ou  » farcis  » et tenez-vous-en à des préparations plus saines comme  » grillé « ,  » cuit au four  » ou  » cuit à la vapeur « .
  • N’ayez pas peur de demander des substitutions, des vinaigrettes et des sauces à part – ou pas du tout.

 

Et ne vous battez pas si vous mangez à l’extérieur plus que prévu. Il suffit de rouler avec les coups de poing et de savoir qu’il faut du temps pour passer à une cuisine et à une alimentation saine, comme c’est le cas pour toute nouvelle habitude.